Résumé
100 recettes de confitures expliquées pas à pas par un confiseur, de la présentation des ingrédients à toutes les techniques de fabrication en passant par les tours de mains spécifiques.
Caractéristiques
- Éditions : Hachette Pratique
- Auteur : Alain Furet
- Nombre de pages : 224
- ISBN : 9782016209080
- Date de publication : 16 avril 2003
- Dimensions (L x H x E cm) : 17 X 20 X 16.6
- Poids (g) : 500
- Reliure : Broché
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