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Bricks, croustillants et feuilletés

Ghislaine Danan-Bénady
  • 06/04/2005
  • Hachette Pratique
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Couverture de Bricks, croustillants et feuilletés par Ghislaine Danan-Bénady

Résumé

Mariez légèreté et croustillant...

Cornets feuilletés à la feta, croustillants de caille, papillotes de saumon... voici de nombreuses recettes à préparer avec des feuilles de brick pour apporter croquant et légèreté à vos diners.

Toutes les techniques de pliage sont expliquées pas à pas pour vous permettre de réaliser des recettes du plus bel effet.

Chaque recette est illustrée et agrémentée de précieux conseils, et des symboles précis indiquent le niveau de prix et de difficulté.

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