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Recettes au foie gras

Laurent Bianquis
  • 12/10/2005
  • Hachette Pratique
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Couverture de Recettes au foie gras par Laurent Bianquis

États des livres

Résumé

Recettes au foie gras

Pour cuisiner le foie gras en toute simplicité...

Tout savoir sur le choix d'un foie gras, les différentes qualités, la préparation dans les règles de l'art et les meilleurs vins d'accompagnement.

Aumônières au foie gras, tagliatelles aux champignons et au foie gras ou poêlée de foie gras aux pommes et bananes... froid ou chaud, le foie gras se décline de multiples façons !

29 recettes illustrées accompagnées de conseils et de variantes pour savourer le foie gras à l'infini !

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