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Mon grand livre de cuisine japonaise : 400 recettes authentiques et délicieuses

Clémence Leleu
  • 19/03/2025
  • Hachette Pratique
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Couverture de Mon grand livre de cuisine japonaise : 400 recettes authentiques et délicieuses par Clémence Leleu

États des livres

Résumé

Cuisine japonaise

  • 400 recettes inratables et savoureuses, classées par typologie et ingrédients principaux : tempura, ramen, soba, viande, poisson, légumes, tofu, oeuf, gyoza, sauces & bouillons...
  • Des recettes issues de la cuisine traditionnelle (washoku) mais aussi de la yoshoku et de la cuisine fusion pour plaire au plus grand nombre.
  • 40 focus culturels détaillés : le miso, le soja, la céramique japonaise, les bento, la fermentation, la cuisine végétarienne au Japon, les différents types de couteaux, le matcha, l'art de la table, les repas de fête, le saké...

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