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Ma cuisine française à La poule au pot : 100 recettes traditionnelles

Jean-François Piège
  • 03/09/2025
  • Hachette Pratique
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Couverture de Ma cuisine française à La poule au pot : 100 recettes traditionnelles par Jean-François Piège

Résumé

Des œufs meurette au bœuf bourguignon, en passant par la crème brûlée, le chef à la tête du restaurant traditionnel parisien La poule au pot présente un choix de recettes afin de maîtriser les bases (caramel, béchamel, pâte brisée) et des plats emblématiques de la gastronomie française comme la bouillabaisse ou le gratin dauphinois.

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