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Recyclivre, l'occasion fait le lien

Le vin et les mets en 2.500 accords

Olivier Bompas
  • 31/08/2022
  • Hachette Pratique
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Couverture de Le vin et les mets en 2.500 accords par Olivier Bompas

Résumé

Le sommelier présente les grands principes d'interaction entre vins et aliments et décrypte 2.500 accords, des amuse-gueules de l'apéritif aux douceurs du dessert. Il fournit également des conseils pour apprécier ses vins dans les meilleures conditions : choix du tire-bouchon, débouchage, passage en carafe, température de service, choix et remplissage des verres, etc.

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