Résumé
Une exploration de ce milieu professionnel, ses différentes filières : palaces, restaurants, cafés, fast-food, les études à suivre, les bonnes adresses à connaître.
Caractéristiques
- Format : Poche
- Éditions : Seuil
- Auteur : Pierre Vican
- Nombre de pages : 78
- ISBN : 9782020286459
- Date de publication : 20 février 1996
- Dimensions (L x H x E cm) : 11 X 18 X 0.7
- Poids (g) : 90
- Reliure : Broché
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