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Les pâtes : 450 recettes italiennes

Stella Donati
  • 20/04/1999
  • Larousse
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Couverture de Les pâtes : 450 recettes italiennes par Stella Donati

États des livres

Résumé

450 recettes italiennes pour toutes les occasions, classées par familles : pâtes longues, pâtes courtes, pâtes farcies, pâtes gratinées.

  • Des spécialités régionales et traditionnelles : spaghettis à la carbonara, lasagnes à la napolitaine, bucatini à la printanière, pâtes fraîches à la sicilienne.
  • Des plats originaux à base de légumes (potiron, brocolis, asperges, artichaut...), fruits de mer, viandes et charcuteries.
  • Des mets savoureux et tout en couleurs, aux herbes aromatiques (sauge, marjolaine, basilic...) et aux épices (safran, muscade, cannelle...).
  • De nombreux conseils pratiques et culinaires pour cuire les pâtes, choisir les sauces, créer des variantes, alléger les plats, utiliser des restes, manger végétarien.
  • Prix  16,45 €

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