Recyclivre, l'occasion fait le lien

Larousse des poissons, coquillages et crustacés : 400 recettes

Jacques Le Divellec
  • 03/10/2007
  • Larousse
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Couverture de Larousse des poissons, coquillages et crustacés : 400 recettes par Jacques Le Divellec
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Résumé

Ces recettes permettent aussi d'apprendre à utiliser algues et plantes marines ainsi que les différents modes de cuisson. Avec une présentation pas à pas des gestes indispensables, les explications pour réussir les préparations de base et un dictionnaire des 110 produits de la mer utilisés précisant leurs caractéristiques nutritionnelles et diététiques.

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