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Recettes fumées au barbecue ou au fumoir

Jamie Purviance
  • 07/03/2012
  • Larousse
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Couverture de Recettes fumées au barbecue ou au fumoir par Jamie Purviance

Résumé

Recettes fumées au barbecue ou au fumoir

Les authentiques Larousse

Quel plaisir de préparer soi-même son saumon fumé ou de savourer une grillade subtilement fumée au barbecue !

Salade tiède de maquereau fumé et d'orange, jambon au sirop d'érable et à la sauge, rôti de boeuf fumé à la marocaine.... découvrez près de 55 recettes fumées au barbecue ou au fumoir à eau.

Des conseils pratiques sur la préparation des braises et des bois aromatiques, quelques recettes d'assaisonnements et de sauces finiront de vous convaincre que le fumage est à la portée de tous. Lancez-vous ! Vous verrez, vous ne pourrez bientôt plus vous passer de la saveur fumée...

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