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Retour de chasse : 100 recettes de gibier et de produits de la nature

Retour de chasse : 100 recettes de gibier et de produits de la nature

Name: Retour de chasse : 100 recettes de gibier et de produits de la nature
Brand: Recyclivre
Availability: InStock
Author: Jean-François Mallet
ISBN: 9782035877611

Jean-François Mallet

Larousse
Paru le 09/10/2013

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Couverture de Retour de chasse : 100 recettes de gibier et de produits de la nature par Jean-François Mallet

États des livres

Guide des états

Comme neuf

Idéal pour offrir à quelqu’un
Très bon état

Idéal pour se faire un petit plaisir
Bon état

Idéal pour enrichir sa bibliothèque
Acceptable

Idéal pour emporter partout avec soi

Mention "Bibliothèque"

Ce livre est plastifié et étiqueté car il s'agit d'un ancien ouvrage de bibliothèque.

Notre grille de notation détaillée

Tableau détaillant, pour chaque critère, la tolérance admise selon l’état du livre : Acceptable, Bon état, Très bon état ou Comme neuf
Critère	Comme neuf	Très bon état	Bon état	Acceptable

Nom ou dédicace	Non	Toléré	Toléré	Toléré
Surlignage ou écriture dans le texte	Non	Non	Toléré	Toléré
Pages manquantes ou détachées	Non	Non	Non	Non

Petites tâches ou déchirures visibles	Aucune	Max. 1	Max. 2	Max. 5
Coins couverture pliées ou usées	Aucun	Max. 1	Max. 2	Max. 4

Plis visibles sur la tranche	Aucun	Max. 1	Max. 2	Max. 4

Possible léger jaunissement naturel	Non	Non	Oui	Oui
Pages pliées ou cornées	Aucune	Aucune	Max. 2	Max. 4

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Résumé

La nature est notre garde-manger depuis la nuit des temps, mais nos modes de vie modernes et nos habitudes alimentaires nous ont peu à peu éloignés de cette manne gastronomique.

Redécouvrez Le plaisir de cuisiner ces trésors pour exalter les saveurs si spécifiques du gibier et des produits de vos cueillettes sauvages (girolles, cèpes, asperges sauvages, pissenlit, châtaignes, fraises des bois...).

Variez les plaisirs à travers 100 recettes qui réveilleront vos papilles et renouvelleront votre curiosité !

Envie d'une pointe de tradition ? Revisitez les grands classiques grâce à des préparations légères et des cuissons simplifiées (caillettes de sanglier au vert de blette, pâtés de faisan à la myrtille, bécasses rôties sur canapés de tapenade, omelette aux mousserons et aux écrevisses, clafoutis aux fruits des bois...).

Envie d'originalité ? Osez les mariages savoureux issus des influences les plus contemporaines (cheeseburgers de biche, rouleaux de printemps au lièvre et aux poires, pizza aux champignons sauvages, muffins à la myrtille...).

N'attendez plus et mettez donc un peu de sauvagerie dans votre assiette !