Allez savoir pourquoi, le barbecue est souvent une histoire d'hommes,
heureux de pouvoir enfin exprimer leurs talents culinaires associés à
leur maîtrise du feu, tout en restant distingués. Quelques amis autour
d'un barbecue, une belle pièce de viande, un homme aux fourneaux,
nous vous donnons les ingrédients d'une parfaite soirée d'été en mode
cinéma hollywoodien !
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une introduction détaillée pour répondre à toutes les questions
techniques sur l'utilisation du barbecue.
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140 recettes bien expliquées pour réussir à coup sûr : une généreuse
côte de boeuf, des ribs caramélisés, des burgers bien grillés, mais aussi
des tapas pour l'apéro, des recettes fumées pour épater la galerie et
mêmes des gâteaux à cuire sur le feu.
- les mélanges d'épices, les marinades, les sauces et condiments.
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des astuces de cuisson, d'accompagnement, des conseils et variantes...
