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Barbecue végétarien

Géraldine Olivo
  • 22/06/2016
  • Larousse
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Couverture de Barbecue végétarien par Géraldine Olivo

Résumé

Barbecue végétarien

Non, le barbecue n'est pas uniquement réservé aux carnivores ! Oui aux aubergines, aux courgettes et aux saucisses de tofu légèrement grillées !

Découvrez 35 recettes originales, légères et pleines de gourmandise qui mettent le barbecue, les légumes, le tempeh et tous les ingrédients stars des végétariens à l'honneur :

Sur le grill : tofu et champignons teriyaki, tempeh et ananas grillés, sauce cacahuète, brochettes de seitan laqué aux cerises, veggie burger, sauce au poivre, polenta grillée au curry, brie entier rôti au miel et aux noix...

En papillote : patate douce rôtie aux épices thaïes, courgettes farcies au soja, façon bolognaise, frites paysannes au romarin, pois gourmands aux épices tandoori, croquettes de riz, beurre aux herbes...

Les idées sucrées : poires rôties au romarin et au miel, marshmallows grillés, crème à la mangue, brioche perdue au thé Earl Grey...

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