Résumé
Oenologue de réputation mondiale, l'auteur parle du vin comme personne et réalise une passionnante synthèse entre la science qu'est l'oenologie et l'art que doit rester la vinification. Prix de lancement jusqu'au 31/12/88 : 298 F.
Caractéristiques
- Éditions : Dunod
- Auteur : Emile Peynaud
- Nombre de pages : 368
- ISBN : 9782040187354
- Date de publication : 1 janvier 1988
- Poids (g) : 1400
- Reliure : Relié
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