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Recyclivre, l'occasion fait le lien

En cuisine avec Alain Passard : récits

Christophe Blain
  • 20/05/2011
  • Gallimard
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Couverture de En cuisine avec Alain Passard : récits par Christophe Blain

Résumé

Alain ne crie jamais. Lorsqu'il reprend un cuisinier, c'est sec et précis. Il a l'air décontracté puis il rentre soudain dans l'action. Il est rapide, tout à son geste. Lorsque le rythme s'accélère, il profite de l'énergie et de la tension. Il est totalement absorbé par sa cuisine, presque en transe.

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