Recyclivre, l'occasion fait le lien

Racine : oeuvres de cuisinier

Kazuyuki Tanaka
  • 13/05/2026
  • Flammarion
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Couverture de Racine : oeuvres de cuisinier par Kazuyuki Tanaka

États des livres

Résumé

Originaire de l'île de Kushi, au sud du Japon, Kazuyuki Tanaka, dit Chef Kazu, est installé à Reims, où son restaurant, Racine, a obtenu deux étoiles au Michelin. Il dévoile ici soixante recettes et, pour chacune, un champagne de vigneron.

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