Accueil
Tous les produits
Loisirs, Nature & Voyages
Loisirs créatifs et décoration
Cuisines d'Afrique du Nord : 48 recettes et récits intimes culinaires

Cuisines d'Afrique du Nord : 48 recettes et récits intimes culinaires

Name: Cuisines d'Afrique du Nord : 48 recettes et récits intimes culinaires
Brand: Recyclivre
Author: Farah Keram
ISBN: 9782080467973

Farah Keram

14/05/2025
Flammarion

NC (0 avis)

Couverture de Cuisines d'Afrique du Nord : 48 recettes et récits intimes culinaires par Farah Keram

Résumé

Saisonnalité sacrée, résilience, rituels culinaires : les cuisines d'Afrique du Nord sont un patrimoine vivant, tissé d'histoires intimes et collectives.

La journaliste Farah Keram nous entraîne au coeur des traditions culinaires transmises par les femmes de sa famille, entre l'Algérie, la Tunisie et les diasporas en France.

De cette immersion sont nées 48 recettes (harira, boulettes mtewem, karentika, tchekchouka, msemen...), mais aussi un récit sensible et sociologique, nourri d'un travail de terrain et d'entretiens avec des experts.

La cuisine y devient un langage, une manière de dire la transmission, les silences, la double culture et le rôle central des femmes dans la préservation des savoirs.

Car quel meilleur médium que la cuisine pour raconter, relier et perpétuer les mémoires ?