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Dictionnaire gourmand du Japon : produits, recettes, coutumes

Chihiro Masui
  • 14/05/2025
  • Flammarion
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Couverture de Dictionnaire gourmand du Japon : produits, recettes, coutumes par Chihiro Masui

Résumé

Dictionnaire gourmand du Japon

La gastronomie japonaise évoque une multitude de mets, de saveur et de tradition : dashi, kaïseki, nabé, ponzu, saké, sushi, tempura, cérémonie du thé... Chihiro Masui nous accompagne dans ce voyage au Pays du soleil levant et nous propose son dictionnaire gourmand. À travers près de quatre cents mots issus de l'univers de la cuisine, balayant produits, recettes, ustensiles... (re)découvrez un panorama de la culture culinaire grâce à une véritable experte.

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