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De l'épi au demi : la bière, aliment, santé, plaisir

Jean-Marie Bourre
  • 25/04/2000
  • Flammarion
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Couverture de De l'épi au demi : la bière, aliment, santé, plaisir par Jean-Marie Bourre

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Résumé

Comporte des chapitres historiques, la présentation des méthodes de fabrication, les différentes variétés qui existent et donne des explications sur les apports vitaminiques, en métaux et caloriques.

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