Nouveau : -5% dès 30€ | -10% dès 50€ Livraison offerte  !
Recyclivre, l'occasion fait le lien

Le nouvel art culinaire français

Guy Legay
  • 10/10/2012
  • Flammarion
NC (0 avis)
Couverture de Le nouvel art culinaire français par Guy Legay

Résumé

Le nouvel art culinaire français

« L'Art culinaire français a accompagné ma jeunesse et mes années d'apprentissage. Cet ouvrage écrit par ceux que l'on appelait alors "les grands maîtres de la cuisine" a une valeur pour les cuisiniers et les amateurs de cuisine, une valeur technique bien sûr, mais surtout historique et sentimentale. »
Paul Bocuse

Guy Legay, Meilleur Ouvrier de France, et ancien chef du Ritz a mis à jour le célèbre Art culinaire français publié initialement en 1950 et présent dans toutes les cuisines.

1 500 recettes fondamentales de la gastronomie française (entrées, soupes, plats, desserts, sauces, etc.) écrites par les grands maîtres : Escoffier, Pellaprat, Ali bab, Darenne, Duval et Dubois.

Onze nouveaux chefs incontournables complètent cette oeuvre de leur savoir-faire et de près de 300 nouvelles recettes.

  • Paul Bocuse, 3 étoiles
  • Philippe Conticini, chef pâtissier
  • Alain Dutournier, 2 étoiles
  • Gilles Goujon, 3 étoiles
  • Marc Haeberlin, 3 étoiles
  • Pierre Hermé, chef pâtissier
  • Thierry Marx, 2 étoiles
  • Patrick Roger, Meilleur Ouvrier de France chocolatier
  • Michel Roth, 2 étoiles
  • Michel Trama, 3 étoiles
  • Antoine Westermann, 3 étoiles

Le livre de référence de la gastronomie française enfin réédité et entièrement revu par les grands chefs.

Produit indisponible !

Nous n'avons plus d'exemplaire disponible pour le moment mais chaque jour nous remettons plus de 8000 produits en stock.

product_favorite.connexion

Produit indisponible !

product_favorite.connexion

Ces livres pourraient aussi vous plaire

Donnez une seconde vie à vos livres !

  • Facile et rapide
  • Paiement en 48H
  • Expédition gratuite
Scanner pour télécharger l'application
QR Code
Disponible sur l'Apple Store Disponible sur Google Play

Autres livres liés à Guy Legay

Avis des lecteurs Recyclivre

NC (0 avis)

Aucun avis pour le moment

Donnez votre avis sur le contenu du livre. 

Donnez votre avis

Abonnez-vous à notre newsletter

Sélection lecture et Bons plans
Chargement en cours