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Jérôme Banctel : la Réserve Paris

Jérôme Banctel
  • 13/11/2019
  • Flammarion
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Couverture de Jérôme Banctel : la Réserve Paris par Jérôme Banctel

Résumé

Jérôme Banctel

La Réserve Paris

Les recettes signature d'un chef 2 étoiles

Une fabrication chic et élégante : un bijou dans son écrin. Un classement par sensation pour une cuisine de sentiment : vivacité, volupté, tendresse, clarté, antonymie, sensualité. Plus de 80 recettes de haut vol, de l'entrée au dessert. Des gestes signature maîtrisés.

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