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Recyclivre, l'occasion fait le lien

Riesling, Alsace

Eric Glatre
  • 03/09/2001
  • Flammarion
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Couverture de Riesling, Alsace par Eric Glatre

Résumé

Tout ce qu'il faut savoir pour apprécier pleinement un riesling.

  • Connaître son terroir d'origine : histoire, patrimoine, techniques de culture de la vigne et d'élaboration du vin...

  • Savoir le déguster : flaveurs et arômes, service du vin, accords gourmands, recettes, capacité de garde et bons millésimes.

  • Bien l'acheter : carnet d'adresses des meilleurs producteurs de riesling.

    • Avec de nombreuses illustrations, des cartes du vignoble et du patrimoine touristique, des encadrés sur la confrérie de Saint-Etienne, le cépage riesling, les «Vendanges Tardives» et «Sélection de Grains Nobles», l'étiquette, les arômes, les mots de la dégustation, la flûte d'Alsace, les bons millésimes et des recettes de grands chefs.

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