Résumé
Propose une classification précise des pâtes afin de savoir avec quelles sauces et ingrédients les associer. Grâce aux principales techniques de base, on pourra réaliser soi-même ses pâtes et préparer plus de 100 recettes traditionnelles proposées par Cinzia Calamai..
Caractéristiques
- Éditions : Flammarion
- Auteur : Leonardo Castellucci
- Nombre de pages : 127
- ISBN : 9782082006170
- Date de publication : 3 octobre 1996
- Dimensions (L x H x E cm) : 21 X 28 X 1.6
- Poids (g) : 760
- Reliure : Relié
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