Les gondoles de nos supermarchés débordent de produits,
toujours plus nombreux, toujours plus sophistiqués,
offrant un choix toujours plus élargi. Et pourtant jamais médecins
et nutritionnistes n'auront davantage fustigé notre mauvais
comportement à table. C'est que savoir manger c'est tout naturellement
savoir vivre : en meilleure santé, en meilleure forme,
vers un âge plus avancé. Loin des méthodes extrémistes qui
transforment la nutrition en guerre contre soi et opposent diététique
et gastronomie, Michel Rubin nous propose une méthode
simple pour transformer sans difficulté notre alimentation et
nous offre plus de 180 recettes pour la mettre en oeuvre.
Offrant des solutions adaptées à la vie des actifs : petits déjeuners
différés, repas-minute, l'auteur insiste aussi sur l'importance
du repos digestif auquel il consacre tout un chapitre. On
pourra axer son jour de repos digestif sur les fruits, sur la
pomme de terre... ou la choucroute. Et comme il ne s'agit pas de
se punir, mais au contraire de se régaler, les recettes proposées
sont bien sûr appétissantes. Long drink de yoghourt à
l'iranienne, Crème d'asperge à la brunoise de truffe et de lotte
ou Profiteroles glacées au coulis de pruneaux : le goût est
toujours à l'affiche !
