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Les meilleures recettes de tartes salées et sucrées des grands chefs

Les meilleures recettes de tartes salées et sucrées des grands chefs

Name: Les meilleures recettes de tartes salées et sucrées des grands chefs
Brand: Recyclivre
Author: Paul Bocuse
ISBN: 9782082009652

Paul Bocuse

24/03/2003
Flammarion

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Couverture de Les meilleures recettes de tartes salées et sucrées des grands chefs par Paul Bocuse

Résumé

56 recettes de tartes salées et sucrées, c'est non seulement le plaisir de retrouver d'incontournables classiques réinterprétés par de grands chefs, comme la Flammekueche revue par Bocuse ou la fameuse Tarte aux poires bourdaloue selon Gaston Lenôtre, mais c'est aussi l'occasion de varier les plaisirs: quiche aux oignons sauciers et raisins de Smyrne des frères Troisgros, tarte aux olives mouginoises de Roger Vergé, tarte au café ou aux noix de pécan sont autant de recettes savoureuses, expliquées de manière très simple et très complète.