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Cuisine fraîcheur : salades, grillades, desserts...

Bruno Ballureau
  • 21/05/2004
  • Flammarion
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Couverture de Cuisine fraîcheur : salades, grillades, desserts... par Bruno Ballureau

Résumé

Avec le retour de la belle saison, l'envie revient de déjeuner au jardin, de paresser à table, de se retrouver entre amis autour de recettes légères, faciles et surprenantes. Cet ouvrage vous présente plus de 80 recettes à réaliser dès que le soleil apparaît !

À partir de fruits et légumes de saison, voici des idées de recettes froides ou chaudes, sucrées ou salées. Les classiques salades, crêpes ou grillades côtoient des mets originaux comme la mousse de brebis en galette, jus de betterave, les palourdes au vieux jambon et piment d'Espelette ou les soupes glacées... Préparations au gril et autres ustensiles de plein air, voici un panaché de formes et de couleurs à mettre dans votre assiette.

Ces recettes subtiles et savoureuses accompagneront merveilleusement les beaux jours.

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