Technologie de service : CAP restaurant 1re et 2e années
Ginette Kirchmeyer- 30/04/2009
- Nathan technique
Résumé
Le point sur les connaissances à maîtriser, pour la préparation du CAP, dans le domaine de la restauration : arts de la table, boissons, vins, connaissances des produits...
Caractéristiques
- Éditions : Nathan technique
- Auteur : Ginette Kirchmeyer
- Nombre de pages : 224
- ISBN : 9782091610450
- Date de publication : 30 avril 2009
- Dimensions (L x H x E cm) : 22 X 30 X 1.5
- Poids (g) : 678
- Reliure : Broché
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