Recyclivre, l'occasion fait le lien

Technologie culinaire 1re et 2e années : CAP cuisine

Ginette Kirchmeyer
  • Nathan technique
  • Paru le 15/04/2010
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Résumé

Ce manuel propose une mise en situation professionnelle, des activités pour découvrir et construire de façon active les connaissances et les compétences du futur cuisinier, une fiche de synthèse pour faciliter l'acquisition des connaissances et des exercices d'application pour mettre en pratique les acquis.

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