Technologie culinaire première, terminale bac pro cuisine : bac pro 3 ans

Name: Technologie culinaire première, terminale bac pro cuisine : bac pro 3 ans
Brand: Recyclivre
Author: Thierry Chusseau
ISBN: 9782091619071

Thierry Chusseau

26/04/2012
Nathan technique

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Couverture de Technologie culinaire première, terminale bac pro cuisine : bac pro 3 ans par Thierry Chusseau

Résumé

Manuel avec pour chaque chapitre la présentation de la technologie culinaire en situation professionnelle, des activités pour découvrir et construire de façon active les connaissances et les compétences du futur cuisinier, des fiches de synthèse pour faciliter l'acquisition des connaissances et des exercices d'application pour mettre en pratique des acquis.