Recyclivre, l'occasion fait le lien

Gestion appliquée 1re, terminale, bac pro cuisine, bac pro commercialisation et services en restauration

Ginette Kirchmeyer
  • Nathan technique
  • Paru le 17/05/2014
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Résumé

Les chapitres de ce manuel sont regroupés en 5 thématiques et présente chacun un principe de gestion en situation professionnelle (sources du droit, approvisionnement, réception des produits, gestion des carrières...), des exercices pour découvrir et construire de façon active les connaissances et les compétences, et des fiches de synthèse.

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