Recyclivre, l'occasion fait le lien

Le chocolat

Christian Teubner
  • 23/09/1997
  • Nathan
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Couverture de Le chocolat par Christian Teubner

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Résumé

De la fermentation des fèves de cacao aux tablettes de chocolat, tout le processus de culture des arbres et la fabrication du chocolat industriel est décrit. Plus de 200 recettes de pâtisserie, confiserie, sauces et boissons sont abondamment illustrées et détaillées.

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