Francis Holder, boulangeries Paul : comment il est devenu le premier boulanger de France

Name: Francis Holder, boulangeries Paul : comment il est devenu le premier boulanger de France
Brand: Recyclivre
Author: Sébastien Moreau
ISBN: 9782100082223

Sébastien Moreau

07/10/2004
Dunod

NC (0 avis)

Couverture de Francis Holder, boulangeries Paul : comment il est devenu le premier boulanger de France par Sébastien Moreau

Résumé

Fils d'un boulanger lillois, Francis Holder a démarré enfant son apprentissage dans le fournil. Il a repris la boulangerie familiale à 18 ans, à la mort de son père.

Aujourd'hui, à 64 ans, il rassemble 270 boutiques Paul en France et à l'étranger. Devenu le premier «boulanger» français, il vend plus de 13 000 pains à l'heure! À la tête d'un empire réalisant 216 millions d'euros de chiffre d'affaires, il emploie 4 300 collaborateurs.

Pour la première fois, un livre raconte le parcours de cet entrepreneur modèle! Des premières idées au succès en passant par ses échecs, il revient sur tous les moments forts de son aventure économique. Avec franchise et simplicité.

La collection Portraits d'Entrepreneurs vise à incarner la création d'entreprise via le récit de parcours exemplaires. Les créateurs d'activité et tous ceux qui aspirent à le devenir trouveront dans cette collection une multitude de conseils et de méthodes pour conduire leurs projets.