Le dictionnaire de la vigne et du vin

Name: Le dictionnaire de la vigne et du vin
Brand: Recyclivre
Author: Jacques Blouin
ISBN: 9782100504190

Jacques Blouin

14/11/2007
Dunod

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Couverture de Le dictionnaire de la vigne et du vin par Jacques Blouin

Résumé

Du vin de table aux plus fines bouteilles, du Beaujolais nouveau aux antiques Tokay, que de différences ! Pourtant, tous les vins découlent des activités du cep de vigne, des levures, des bactéries et du temps qui passe, guidées par le vigneron, le maître du chai mais aussi le vendeur face à ses clients et surtout le consommateur, le vrai «maître du vin».

Histoire, géographie et technique humaine servent de fils rouges tout au long de cet ouvrage de connaissance des vins.

Le Dictionnaire de la vigne et du vin se centre sur les thèmes essentiels les plus aptes à faire comprendre pour mieux faire apprécier chaque vin. L'approche retenue est à la fois technique, viticole, vinicole, historique, géographique, économique et gustative.

Pratique et facile à consulter, il s'agit du dictionnaire de référence indispensable aux professionnels et aux étudiants du monde vitivinicole ainsi qu'à tous les amateurs de vin.