Cet aide-mémoire rassemble de façon synthétique et illustrée
toutes les données théoriques et pratiques utiles
concernant la technologie, le rôle, le fonctionnement et la
maintenance des machines industrielles utilisées dans le
secteur du froid.
Il s'articule autour de trois parties :
- concepts de base du froid industriel : fluides frigorigènes
et frigoporteurs, CO2, matériel...
- exemples d'installations industrielles,
- gestion de différents cas de pannes et maintenance.
Cette troisième édition actualise les données sur les fluides
frigorigènes ainsi que sur les centrales frigorifiques, et propose
un nouveau chapitre sur la congélation et la surgélation.
Clair, structuré et pratique, cet ouvrage constitue un outil de
travail indispensable aux techniciens et ingénieurs frigoristes
(conception, installation et maintenance), ainsi qu'aux
étudiants en génie frigorifique.
