Connaissance des denrées et des boissons étape par étape
Corinne Hacquemand- 19/09/2002
- J. Lanore
Résumé
5 grands thèmes abordés en 12 étapes : le bar, les fromages, les produits (mer, volaille, charcuterie), les fruits, les régions viticoles. Destiné aux bacs de technologie, série hôtellerie, et de MAN (mise à niveau).
Caractéristiques
- Éditions : J. Lanore
- Auteur : Corinne Hacquemand
- Nombre de pages : 252
- ISBN : 9782206032344
- Date de publication : 19 septembre 2002
- Dimensions (L x H x E cm) : 17 X 24 X 1.1
- Poids (g) : 489
- Reliure : Broché
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