Résumé
Ouvrage technique recommandé aux candidats du concours de meilleur ouvrier de France : maître du service de salle. Apporte un complément indispensable aux jeunes qui ont reçu une formation professionnelle dans les établissements d'enseignement hôtelier.
Caractéristiques
- Éditions : J. Lanore
- Auteur : Jacques Bessenay
- Nombre de pages : 95
- ISBN : 9782206032368
- Date de publication : 16 septembre 2002
- Dimensions (L x H x E cm) : 21 X 30 X 0.4
- Poids (g) : 295
- Reliure : Broché
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