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Profession pâtissier CAP

Jean-Charles Balthazard
  • 02/04/2016
  • Delagrave
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Couverture de Profession pâtissier CAP par Jean-Charles Balthazard

Résumé

Profession pâtissier

CAP

Le premier ouvrage complet en CAP pâtisserie : contenus théoriques, pratique professionnelle et préparation globale à l'examen (pratique, écrit et oral).

Ce manuel a été conçu pour tous ceux qui souhaitent réussir leur formation en pâtisserie : apprentis en CFA, élèves en lycée professionnel et candidats libres.

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