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Profession restaurateur

Anne Delaby
  • 31/01/2013
  • Eyrolles
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Couverture de Profession restaurateur par Anne Delaby

États des livres

Résumé

¤ Votre projet est-il bien défini ?

¤ Par où commencer ?

¤ Qui peut vous aider ?

¤ Combien ça coûte ?

Secteur ultra dynamique, la restauration inspire de nombreux créateurs d'entreprise. Mais il ne suffit pas d'être un cordon bleu pour réussir ! Gestion, ressources humaines, négociation, achats, décoration, marketing, réglementation... Le restaurateur doit multiplier les talents pour tirer son épingle du jeu.

Cet ouvrage pragmatique et méthodique apporte toutes les clés nécessaires à la réussite de l'aspirant restaurateur : acquérir les connaissances essentielles, trouver des clients, gagner de l'argent, respecter la réglementation : ce vaste programme est couvert avec efficacité par l'auteur, s'appuyant sur des exemples et des témoignages riches d'enseignements.

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