Résumé
Boire frais, voire glacé ne remonte pas à l'invention du réfrigérateur. L'observation des coutumes alimentaires des sociétés montre que le trafic de l'eau de neige était souvent un commerce de grande amplitude, donnant naissance à toute une série de métiers spécialisés.
Caractéristiques
- Éditions : Fayard
- Auteur : Xavier de Planhol
- Nombre de pages : 478
- ISBN : 9782213594057
- Date de publication : 24 mai 1995
- Dimensions (L x H x E cm) : 3 X 23.5 X 15.5
- Poids (g) : 608
- Reliure : Broché
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