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Connaissance de l'entreprise et de son environnement, 2e professionnelle et Tle

Connaissance de l'entreprise et de son environnement, 2e professionnelle et Tle

Name: Connaissance de l'entreprise et de son environnement, 2e professionnelle et Tle
Brand: Recyclivre
Author: Stéphane Bujoc
ISBN: 9782216092178

Stéphane Bujoc

16/05/2002
Foucher

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Couverture de Connaissance de l'entreprise et de son environnement, 2e professionnelle et Tle par Stéphane Bujoc

Résumé

Cet ouvrage respectant le nouveau référentiel 2002 du CAP des métiers de la cuisine et du restaurant, répond à un double objectif : la prise en compte de l'actualité. L'ouvrage est présenté en euros et tient compte des évolutions récentes tant en matière juridique, économique que comptable et la mise en oeuvre d'une pédagogie inductive qui rend l'élève actif.