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50 ans au naturel : la vérité sur la révolution des phyto-oestrogènes

David Elia
  • 19/04/2001
  • R. Laffont
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Couverture de 50 ans au naturel : la vérité sur la révolution des phyto-oestrogènes par David Elia

Résumé

Dans les pays occidentaux, le risque spontané de cancer du sein est de 10 à 11 %, en Asie, il est de 2 %. Après s'être longtemps interrogé sur ces chiffres étonnants, le milieu médical envisage une hypothèse sérieuse : c'est la consommation d'aliments riches en phyto-oestrogènes - principalement le soja - qui fait la différence.

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