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Biotechnologie des levures

Jean-Paul Larpent
  • 01/01/1991
  • Elsevier Masson
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Couverture manquante de Biotechnologie des levures par Jean-Paul Larpent

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Résumé

Présente, dans une première partie, la morphologie, les structures et ultrastructures cytologiques, la physiologie et la reproduction des levures. La seconde partie expose les principales utilisations dans l'industrie.

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