L'inventaire du patrimoine culinaire de la France. Vol. 14. Languedoc-Roussillon : produits du terroir et recettes traditionnelles
Conseil national des arts culinaires (France)- 26/02/1998
- Albin Michel
Résumé
De leur histoire à leur production actuelle, une cinquantaine de produits typiques sont présentés (avec adresses des lieux de vente) : boissons et spiritueux, poissons, viandes, cassoulet, miels, fromages, pâtisseries... Les notices sur les produits sont suivies de recettes traditionnelles.
Caractéristiques
- Éditions : Albin Michel
- Auteur : Conseil national des arts culinaires (France)
- Nombre de pages : 407
- ISBN : 9782226099860
- Date de publication : 26 février 1998
- Dimensions (L x H x E cm) : 14 X 22 X 2.6
- Poids (g) : 568
- Reliure : Relié
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