Résumé
En mêlant des pâtes d'orange et de citron à ses ganaches de chocolat noir, Victor-Auguste Poulain métamorphose les fèves de cacao en exquises gourmandises. C'était en 1848. L'histoire du chocolat, nectar des dieux aztèques, et des recettes de choix présentées par Didier Clément.
Caractéristiques
- Éditions : Albin Michel
- Auteur : Marie-Christine Clément
- Nombre de pages : 128
- ISBN : 9782226100375
- Date de publication : 3 septembre 1998
- Dimensions (L x H x E cm) : 21 X 29 X 1.6
- Poids (g) : 920
- Reliure : Broché
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