Résumé
Une véritable encyclopédie des légumes avec historique et présentation des principales variétés, critères de choix, modes de préparation et de cuisson. Plus de 420 recettes, des plus classiques aux plus originales.
Caractéristiques
- Éditions : Albin Michel
- Auteur : Jacques Maximin
- Nombre de pages : 489
- ISBN : 9782226105608
- Date de publication : 8 octobre 1998
- Dimensions (L x H x E cm) : 20 X 26 X 4.5
- Poids (g) : 1145
- Reliure : Relié
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