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Je sais faire les conserves : plus de 600 recettes de conserves, de plats cuisinés, de charcuterie : plus de 600 recettes de conserves, de plats cuisinés, de charcuterie

Ginette Mathiot
  • 02/06/2003
  • Albin Michel
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Couverture de Je sais faire les conserves : plus de 600 recettes de conserves, de plats cuisinés, de charcuterie : plus de 600 recettes de conserves, de plats cuisinés, de charcuterie par Ginette Mathiot

Résumé

  • Tous les procédés de conservation simples et faciles à appliquer : congélation, lyophilisation, dessiccation, conservation dans le sel, le sucre, l'alcool...
  • Plus de 500 recettes de conserves et de plats cuisinés, plus de 100 recettes de charcuterie maison.
  • Du bon usage des conserves industrielles, pour une cuisine moderne et rapide.
  • Complément de Je sais cuisiner, ce classique de Ginette Mathiot, vendu à plus de 300 000 exemplaires, met à la portée de tous, débutants et cordons-bleus, son savoir-faire et son expérience.

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