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Infiniment praliné

Delphine Quarante-Bauer
  • 02/10/2013
  • Albin Michel
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Couverture de Infiniment praliné par Delphine Quarante-Bauer

États des livres

Résumé

Infiniment praliné

En pâtisserie, le praliné est incontournable.

Mieux... C'est une indispensable gourmandise sans laquelle n'existeraient ni les rochers, ni le paris-brest, ni une célèbre pâte à tartiner !

À travers ses meilleures recettes, l'auteure se prête à toutes les variations et créations autour de ce produit, idéal pour aromatiser crèmes et glaces, enrichir la texture d'une pâte à tarte, sublimer une mousse, garnir une viennoiserie...

34 recettes d'inspiration 100 % praliné :

  • Macarons au praliné
  • Panna cotta au praliné et coulis de café
  • Cup-carrot-cake au praliné
  • Galette des rois à la frangipane au praliné
  • Croustillant au praliné
  • Petits pots de crème au praliné comme autrefois
  • Tarte au chocolat praliné-pralin...

Prix  4,46 €

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