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Je sais cuisiner : le best-seller de la cuisine depuis 1932

Ginette Mathiot
  • 20/03/2019
  • Albin Michel
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Couverture de Je sais cuisiner : le best-seller de la cuisine depuis 1932 par Ginette Mathiot

Résumé

Je sais cuisiner

Le livre référence de la cuisine française Un ouvrage indispensable

De l'oeuf à la coque aux grenadins de veau, de la sauce blanche à la poêlée de saint-jacques, de la gelée de coingau poulet basquaise, des bases de la cuisine quotidienne aux plats plus élaborés, Ginette Mathiot répond, depuis 1932, à toutes vos questions en matière culinaire !

  • Plus de 2 000 recettes : les principes, la gastronomie française, les recettes régionales jusqu'aux cuisines du monde, les conserves, etc.
  • Clair, pratique : proportions, étapes, timing... vérifiés et simplement expliqués.
  • Complet : recettes mais aussi conseils en diététique, trucs et astuces, saisonnalité des produits, conservation des aliments, menus...
  • Actualisé : ingrédients et cuissons adaptés à la cuisine d'aujourd'hui.

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