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Recyclivre, l'occasion fait le lien

Mes confitures

Christine Ferber
  • 01/04/2012
  • Payot
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Couverture de Mes confitures par Christine Ferber

Résumé

Tous les gourmands connaissent aujourd'hui Christine Ferber, «la fée des confitures». Cette jeune femme, maître pâtissier-confiseur, vit et travaille dans son village natal de Niedermorschwihr, en Alsace.

Elle a su conquérir les plus grands chefs : Alain Ducasse, la maison Troisgros, Antoine Westermann... Et aujourd'hui ses confitures sont célèbres en Allemagne, en Belgique et jusqu'au Japon.

Cette virtuose des saveurs nous a ouvert son cahier de recettes. Confiture de griottes et de pommes à la menthe fraîche, gelée de pommes à la fleur d'acacia, cassis au pinot noir, châtaignes et noix...

Soixante-dix nouvelles créations, classiques ou audacieuses, viennent s'ajouter aux savoureuses recettes de l'édition précédente. Toujours expliquées avec simplicité, ces confitures feront le bonheur de tous les amateurs de douceurs.

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