Recyclivre, l'occasion fait le lien

La gastronomie au Grand Siècle : 100 recettes de France et d'Italie

Françoise Sabban
  • 21/10/1998
  • Stock
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Couverture de La gastronomie au Grand Siècle : 100 recettes de France et d'Italie par Françoise Sabban

États des livres

Résumé

Le XVIIe siècle a donné naissance à la première forme de l'art culinaire moderne. Les auteurs expliquent de quoi est faite cette première nouvelle cuisine, analysent sa forme et son contenu, mesurent l'ampleur des bouleversements qu'elle représente dans l'évolution des pratiques culinaires du monde occidental. Avec un éventail de plus de 100 recettes.

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